摘 要：为了解湖南省水稻周年生产的机械化、轻简化和社会化程度，基于湖南省430余户农户2017和2018年水稻生产情况调研数据，对湘北、湘中东、湘南和湘西各地区农户周年水稻生产各环节的作业方式和成本进行了统计分析。结果表明：当前湖南省水稻生产全过程主要环节的机械化程度较高，除移栽和干燥环节的机械化率分别为57.5%(机播机插率)和54.0%(自主和外包烘干率)之外，整地、病虫防治和收割环节机械化率基本达到或超过90%以上;湖南省水稻生产各环节的作业外包率除病虫防治环节相对较高(53.8%)外，其余整地、移栽种植、收割、干燥和仓储等环节均相对偏低，以自主作业为主;在不考虑机械购买成本的情况下，湖南各地区水稻生产各主要环节应用最普遍技术模式的总成本要稍高于各地最低成本模式，却远低于全程外包模式，全程外包模式成本是最普遍模式的1~2倍。
关键词：水稻;周年生产;机械化;社会化;作业方式;成本
关于农业水稻的论文范文期刊还有《杂交水稻》(双月刊)创刊于1986年，由国家杂交水稻工程技术研究中心、湖南杂交水稻研究中心主。被评为湖南省首届“十佳”科技期。您可以点击并前往查看。
自2013年中央一号文件指出要着力构建新型农业经营体系以来，湖南省规模化农业蓬勃发展，各种规模和形式的新型经营主体数量不断增加。在此背景下，湖南各地区水稻周年生产的机械化、轻简化、社会化程度以及在发展过程中所面临的问题和障碍，成为专家学者们关注的重点。
1 调查与统计方法
2018年11月下旬到12月中旬，湖南省水稻研究所联合多家科研单位组织了面向湖南省14个市州29个县区430余户不同规模农户近两年水稻生产状况的调查。此次调查共发放问卷435份，回收有效问卷413份。考虑到各生态区域的差异性，对调查数据按湘北环湖平丘区、湘中东丘岗盆地区、湘南丘岗山地区和湘西山区进行分区统计，其样本分布见表1;其中湘北包括岳阳、平江、南县、桃江、鼎城、安乡等6个受访县，湘中东包括双峰、新化、长沙、望城、醴陵、茶陵、湘乡、湘潭等8个受访县，湘南包括常宁、耒阳、衡阳、永兴、安仁、冷水滩、祁阳、邵阳、洞口等9个受访县，湘西包括凤凰、永顺、洪江、麻阳、武陵源、慈利等6个受访县。该文重点对调查到的湖南省各地区水稻周年生产各环节方法应用及其成本状况进行报道，主要涉及整地、移栽种植、病虫害防治、收割、稻谷烘晒和仓储等6个环节。
2 结果与分析
2.1 整 地
当前湖南地区稻田整地方式主要有自有小型机械(以下简称自小机)、自有大型机械(以下简称自大机)和外来机耕服务(以下简称外机)3种。不同地区间整地方式选择存在着一定差异。其中大、小型机械区分标准为：作业用工大于0.1个/667m2(即每个工作业面积为6 670 m2及以下)的机械被定义为小型机械;作业用工介于0.01~0.09个/667m2之间(即每个工作业面积7 403.7~66 700 m2)的机械被定义为大型机械。后续各环节的机械大小区分亦依此标准划分。
2.1.1 湖南各地区整地方式的差异 从图1中可以看出，湘北地区稻田耕整均以自大机为主，早稻、一季稻和晚稻占比分别为84.7%(2017与2018年两年平均值，下同)、73.9%和74.7%，以外机耕为辅(11.1%、24.6%和24.0%)，特别是晚稻和一季稻整地的农忙季节;使用自小机整地的面积较小。这可能与湘北地区地势平坦，稻田丘块面积较大有关。湘中东稻田耕整以自大机为主，早稻、一季稻和晚稻分别占比79.5%、56.5%和81.3%，一季稻自小机耕整的面积较大，占比35.6%，早、晚稻自小机整地占比分别为13.5%和8.6%;相对湘北地区而言，湘中东地区自小机的应用比例较大，而外机的应用比例相对较小。湘南地区整地也以自大机为主，早稻、一季稻和晚稻分别占比55.8%、66.6%和60.8%，其次为外机，分别占比39.9%、23.1%和33.6%;自小机占比最小，分别为4.2%、10.3%和5.6%。湘西地区主要种植一季稻，整地以自大机为主，占比74.3%，外机整地面积占比23.1%，自小机整地仅占2.6%。整体来看，湖南各地区稻田整地方式均以自大机为主，湘中东地区的自小机应用占比较大，湘北、湘南和湘西地区的外机应用占比较大。此外，湖南稻田整地作业外包率(即外机整地占比)相对较低，面积占比为20.9%，其中湘南地区外包率最高，为32.3%，湘中东地区最低，为8.4%，湘北和湘西地区分别为19.9%和23.1%。
2.1.2 湖南各地区不同整地方式生产成本 由表2可知，湖南地区小机械整地平均用工约0.30个/667m2，即平均每机每天整地2 201.1 m2，同时燃油费用约31.4元/667m2，成本约69.8元/667m2;其中，湘北地区效率相对最高，湘西地区效率相对最低，湘西和湘中东地区小机械整地单位面积用工相对较多可能与这2个地区田块面积相对较小且分布较稀散，转场消耗较大有关。各地区大机械整地效率基本相当，单位面积用工0.045个/667m2，即每机每天整地14 807.4 m2，平均油耗约31.6元/667m2，成本约37.59元/667m2。各地外包整地平均成本为117.4元/667m2，其中以湘西最高，湘南最低。
2.2 种植移栽
调查发现，当前湖南地区水稻种植移栽方式主要包括手插、抛秧、直播(人工直播和机械直播)和机插(自有机械插秧和外包机插服务，分别简称为自机插和外机插)，不同地区不同规模农户所选择的种植移栽方式间存在着一定差异，不同地区的不同方式作业效率和成本之间也存在着一定差异。
2.3 病虫害防治
当前湖南省水稻病虫害防治方式主要包括自有机械化学防治(以下简称自化防)、统防统治和生物防治;其中，根据所用机械的不同，又将自化防分为自飞防(即自有无人机喷药防治)、自大机(即自有大型机械防治)和自小机(即自有小型机械防治)。调查发现，湖南各地区水稻病虫害防治所用方式存在着一定差异。
2.3.1 湖南各地区不同水稻病虫害防治方式差异 从图3中可以看出，湘北地区病虫害防治方式早、晚稻以自大机为主，分别占比63.8%和51.3%，其次为统防统治，分别占比33.2%和46.0%，自小机则占比较少，分别为3.0%和2.7%;一季稻则以统防统治为主，占比50.3%，其次是自大机，占比45.7%，自小机和生物防治分别占比2.2%和1.7%。湘中东地区早稻、一季稻、晚稻的病虫防治方式以自化防(64.3%、60.0%、68.1%)为主，统防统治(34.3%、38.2%、29.9%)为辅，其中自大机防治面积分别占比55.9%、26.3%和61.4%，自小机分别占比7.7%、30.2%和6.0%，其余少部分则为生物防治和自飞防。湘南地区早稻、一季稻、晚稻的病虫害防治方式以统防统治为主，分别占比80.6%、58.8%和80.4%，此外自大机分别占比14.2%、21.2%和15.9%，自小机分别占比4.3%、13.8%和2.9%，其余为自飞防，分别占比0.9%、6.2%和0.8%。湘西地区稻田病虫防治方式以统防统治为主，占比64.5%，此外自大机、自飞防、自小机和生物防治分别占比15.3%、7.1%、6.7%和6.4%。总体而言，湘北和湘中东地区稻田病虫害防治以自化防(自大机)为主，统防统治为辅;湘南和湘西地区则相反，以统防统治为主，自大机为辅;从作业外包率来看，湖南地区稻田病虫害防治作业的外包率(统防统治率)为53.8%，其中湘南和湘西地区相对较高，分别为73.3%和64.5%，而湘北和湘中东地区则相对较低，分别为43.2%和34.1%。
2.3.2 湖南各地区不同水稻病虫害防治方式生产成本 由表4可知，湖南各地区稻田病虫害防治自飞防平均用工为0.006个/667m2(湘北、湘西未收集到相关数据)，平均每季水稻自飞防次数为2.5次，每次农药成本为31.67元/667m2，则每季水稻病虫害自飞防总成本约78.46元/667m2;自大机喷药平均用工0.04个/667m2，平均每季喷药2.6次，每次农药成本为43.00元/667m2，每季总成本约127.68元/667m2;自小机喷药平均用工0.25个/667m2，平均每季喷药2.6次，每次农药成本35.61元/667m2，每季总成本约173.07元/667m2;各地区统防统治成本平均为91.75元/667m2。
2.4 收 割
湖南各地区水稻收割方式主要包括自有大机械收割(自大机)、自有小机械收割(自小机)和外包机收(外机收)。不同地区农户间收割方法选择上有所不同。
2.4.1 湖南不同地区水稻收割方式差异 从图4中可以看出，湘北地区稻田收割早稻、一季稻、晚稻均以自大机为主，分别占比91.9%、71.3%和80.0%，少部分面积使用外机收，分别占比5.0%、28.6%和18.8%，剩余极少部分面积使用自小机收割;湘中东地区水稻收割以自大机为主，早稻、一季稻、晚稻占比分别为80.8%、71.5%和75.0%，外机收占比分别为14.5%、9.1%和20.1%，自小机占比分别为4.7%、19.4%和4.9%;湘南地区水稻收割以自大机为主，早稻、一季稻、晚稻3季收割面积占比均为82.6%左右，外机收占比均为14.5%左右，自小机占比均为2.9%左右;湘西地区水稻收割以自大机为主，占比78.4%，其次为自小机，占比11.8%，外机收占比最小，为9.8%。由此可知，当前湖南各地区水稻收割方式以自大机为主，湘中东和湘西地区的自小机使用比率相对较大。此外，湖南水稻收割作业外包率为14.1%，其中以湘北最高(17.5%)，湘西最低(9.8%)，湘中东和湘南略高于平均水平，分别为14.6%和14.5%。
2.4.2 湖南各地区不同水稻收割方式生产成本 由表5可知，湖南各地区水稻收割自大机平均用工为0.038个/667m2，油耗为25.7元/667m2，总成本约30.7元/667m2;自小机收割平均用工为0.22个/667m2，油耗为27.4元/667m2，总成本约57.6元/667m2;外机收成本为111.7元/667m2，其中湘北和湘南相对较低，湘西最高。
2.5 干 燥
湖南各地区稻谷干燥方式主要有自主晒干(自晒干)、自主烘干(自烘干)和外包烘干3种形式，此外还存在着现收(割)现卖即不烘晒的现象。各种方式的选择在不同地区农户间存在着一定的差异。
3 小结与讨论
3.1 小 结
调查发现，当前湖南各地区稻田整地方式均以自大机为主，作业外包率相对较低，外包面积占比仅20.9%;水稻移栽种植除湘北一季稻以人工直播为主外，各地区早中晚稻均以自机插为主，占比50%左右，抛秧和手插秧也占有一定比例，机播机插率约为57.5%，机插作业外包率仅1.9%;稻田病虫害防治湘北和湘中东地区以自化防(自大机)为主，统防统治为辅，湘南和湘西则相反，稻田病虫害防治作业外包率为53.8%;水稻收割方式以自大机为主，湘中东和湘西地区的自小机使用比率相对较大，水稻收割作业外包率为14.1%;稻谷干燥基本以自烘干为主，其次为自晒干，作业外包率相对较低，为10.5%，稻谷仓储方式以自仓储为主，同时湘北和湘南地区的现晒(收)现卖比率相对较高，稻谷仓储的外包率仅4.5%。此外，湖南各地区水稻生产主要环节应用最普遍技术模式(组合)的总成本要稍高于各地最低成本模式，却远低于全程外包模式，全程外包模式成本是最普遍模式的1~2倍。
3.2 讨 论
3.2.1 移栽种植环节机插机播率与机械成本均衡问题
当前湖南水稻种植的机播机插率为57.5%，相对于整地、收割等环节的机械率而言仍然较低。据种粮大户反映，当前水稻种植若全部使用机械作业，则机械购置成本较高;若使用抛秧移栽，则面临劳动力缺乏的问题。当前农业机械价格高，折旧换代快，维修成本高，补贴比例过低且范围窄，使得机械投入成为农民生产的一项重要支出和负担。这些从一定程度上限制了湖南省水稻种植全程机械化的进一步推进。此外，丘陵山地地区由于地块偏小等原因难以找到合适作业机械，这也是限制水稻移栽机械化比率提高的因素之一。因此，加大农业机械补贴力度，加强丘陵山地区小型机械的研制是提高湖南水稻种植机械化作业比率的重要途径。
3.2.2 自仓储与稻谷储藏减损保质问题
稻谷仓储是影响稻谷数量(仓储损失)和质量的重要因素[1]。稻谷陈化、鼠害、虫害及霉变是导致稻谷仓储损失和品质降低的主要不利因素[2-3]，而储藏条件特别是储藏温度和湿度的改善是目前调控这些不利因素的重要手段[1,4]。调查发现，当前全省有约79.7%的农户选择稻谷自主储藏，其中较大一部分散户和规模较小的大户通常使用传统的仓桶储藏和住房内装袋堆储，部分较大规模的大户则使用开放式仓棚堆储，仓储管理较粗放，控温控湿能力较差，从而导致鼠害、虫害、稻谷老化和霉变等情况较严重，仓储损失及风险较大。另外，标准化先进仓储设备的成本高昂且利用率较低，一般农户也难以承担。因此加快研究适合于农户分散储藏且又能大大减少稻谷损失和品质下降的方法和设备以及寻找推动农户稻谷集中标准化储藏的经营机制是缓解湖南当前稻谷储藏难题的重要途径。
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