冬季蔬菜栽培模式开发及配套技术初探

　　摘要：本文分析了冬季农业（蔬菜、马铃薯）开发的优势和存在问题?提出了冬季蔬菜栽培模式开发途径：一是更新传统农业观念?研究推广既突出区域特色?又能发挥增产增效的优化栽培模式；二是引进、筛选、推广优良品种；三是研究推广冬种蔬菜、马铃薯优质高产的配套技术。并就冬季蔬菜栽培模式开发及配套技术推广的对策进行探讨。

　　关键词：冬季蔬菜模式开发途径对策

　　厦门市同安区地处南亚热带“金三角”腹地?人多地少?人均耕地面积0?04hm2。其自然条件优越?具有发展冬季农业得天独厚的地理条件和生态环境。充分发挥该区资源优势?突出区域特色?研究推广冬季蔬菜栽培模式及配套技术?开发冬季农业?提高土地产出率和综合效益?增加农民收入?进一步促进农村经济的发展。

　　1冬季农业（蔬菜、马铃薯）开发的优势

　　1.1自然资源优越

　　同安区有丰富的温、光、水等自然资源?雨量充沛?日照时间长?四季常青。年降雨量1441?1mm?年日照时数2138?1h?平均气温21℃。冬季光热条件好?有利于冬种作物生产?据同安区气象局气象资料统计?从11月中旬至翌年4月上旬的总积温达2261?7℃?全年无霜期达326d以上?适宜冬种蔬菜、马铃薯生长发育。

　　1.2交通、通讯条件便捷

　　同安地处闽南“金三角”的中心地带?全区省级干线公路102km?区内公路439km?全区有六处水运码头；同安离厦门火车站、厦门国际机场、厦门港很近?海路空运输方便；通讯设备逐步完善?城乡联网?可直拔国内外大、中城市。

　　1?3蔬菜品种资源丰富

　　同安区蔬菜远销全国20多个省、市?蔬菜品种资源丰富：有马巷花椰菜?井头的胡萝卜、白萝卜?西炉、石浔的番茄?古宅大蒜?新店洋葱?汀溪的茭白?褒美的槟榔芋等?远近闻名?质量优良?为国内外客商所青睐。

　　1.4劳力充盛可冬种面积大

　　同安区地少人多?劳力充盛；全区可冬种面积占总耕地面积（2万hm2）的50％左右?晚季杂优和倒种春面积大?可在“立冬”前后收获?有利于冬种蔬菜和马铃薯。

　　1?5科技推广网络健全

　　以区农技推广中心为中枢?镇农业技术推广站为基础?村级科技小组为桥梁?科技示范户为纽带?通过引进、试验、筛选、示范推广蔬菜新品种、新技术?开展技术咨询活动?编印技术材料?把农业新技术传授给广大农民。

　　2冬季农业开发前存在的问题

　　2.1种植业结构不合理

　　种植业结构不合理?农民采用传统的麦－稻－稻、冬闲－稻－稻（薯）、冬闲－春花生－稻（薯）种植方式?由于粮经比价失调?增产不增收。如原有的单一粮食生产种植方式麦（冬种作物）－稻－稻?虽然粮食增产了?但农民的收入并没有增加。

　　2.2缺乏以冬季蔬菜为主的优化栽培模式

　　每年冬种绝大部分面积是种植小麦、大麦?小部分面积种植蔬菜、马铃薯。近几年来?冬种面积逐步扩大?但缺乏以冬季蔬菜为主的优化栽培模式?农民处于各自为政的生产状态?原有的种植方式已不能适应农村经济的发展。

　　2.3蔬菜生产集约化程度低

　　冬季农业开发特别是冬季蔬菜生产缺乏有效的规划和合理的布局?蔬菜生产集约化程度低。

　　2.4冬季农业开发技术水平较低

　　3冬季蔬菜栽培模式开发及配套技术

　　3.1冬季蔬菜栽培模式开发途径

　　一是更新传统农业观念?打破单一抓粮的生产观念?研究推广既突出区域特色?又能发挥增产增效的优化栽培模式；二是引进、筛选、推广优良品种；三是研究推广冬种蔬菜、马铃薯优质高产的配套栽培技术措施。

　　3.2冬季蔬菜栽培模式示范区增产增效显著

　　根据同安区自然条件和区域特色?抓住冬季农业开发为重点?认真做好规划?加强蔬菜、马铃薯区域化、专业化生产基地建设：①加强洪塘667hm2菜篮子基地建设；②建立三个出口创汇基地：以新店66?7hm2洋葱、66?7hm2胡萝卜?新圩66?7hm2大蒜为主；③发展蔬菜、马铃薯专业生产商品基地。以花椰菜、黄瓜、甘蓝、四季豆、包心白菜、胡萝卜、番茄、包心芥菜、西葫芦、马铃薯克新三号等品种为主。1996年冬季至1998年在全区11个镇140个村推广冬季蔬菜优化栽培模式?建立冬季蔬菜栽培模式示范区面积1?07万hm2?加权平均667m2产2329?7kg?加权平均产值1630?82元?总产值达26174?7万元?比项目实施前三年平均667m2增279?74kg?增值195?8元?总产值增加3142?9万元；在全区8个镇建立马铃薯示范区面积0?14万hm2?加权平均667m2产402?6kg（折原粮?下同）?比项目实施前三年平均增38kg?增值171元?增加总产值350?55万元。项目累计新增总产值3493?45万元?新增总投入753?75万元?投入产出比为1∶4?6。取得了显著的经济、社会效益。

　　3.3冬季蔬菜优化栽培模式

　　经两年来的探索、研究推广以下四种既突出区域特色?又能发挥增产增效以冬季蔬菜为主的优化栽培模式。3?3?1土壤肥力较高?粮菜种植经验丰富地区推广：⑴菜─菜─稻─稻模式：①“春大将”结球白菜－西葫芦或菠菜─稻─稻：中心片面积0?033万hm2?蔬菜二季667m2产4294kg?产值3005?80元?纯收入2365?78元；②豆（美国矮脚四季豆或矮脚豇豆）─豆（美国矮脚四季豆）─稻─稻：中心片面积0?027万hm2?二季蔬菜667m2产2110kg?产值2532元?纯收入2152元；⑵马铃薯─稻－菜─菜模式：马铃薯─稻─“日本小林交配”白菜（或“夏阳”白菜或抗热40d花椰菜）─优质甘蓝（或全能菠菜）：中心片面积0?027万hm2?蔬菜二季667m2产2157kg?产值2157元?纯收入1807元。3?3?2在水旱轮作区或双季稻区推广：①菜─稻─稻（薯）模式：花椰菜（卷心100d、短叶100d、珍珠100d、城场120d）─稻─稻模式：中心片面积0?08万hm2?蔬菜平均667m2产2794?5kg?产值3353?40元?纯收入2853?89元；甘蓝（或三棱婆晚包心芥菜、赤叶晚包心芥菜、日本春夏秋胡萝卜、美国太阳牌胡萝卜、农友圣女番茄、南畔洲白萝卜）─稻─稻模式：中心片面积0?14万hm2?蔬菜平均667m2产3091kg?产值1854?64元?纯收入1404?64元；②马铃薯─稻─稻模式：1996年中心片面积0?027万hm2?平均667m2产426?5kg?产值1919?25元。3?3?31997年推广马铃薯（克新二号、三号）─稻─稻模式?在大同、马巷、新民等镇建立马铃薯中心片面积0?073万hm2?加权平均667m2产439?5kg?产值1977?55元?纯收入1637?75元。

　　4冬季蔬菜栽培模式开发及配套技术推广对策

　　4.1加强组织领导?加大实施力度

　　4.2抓好中心片?推动全区冬季农业开发

　　4.3增加农业科技的投入?增强推广力度在资金投入上?除了每年把冬季农业开发事业经费列入财政预算外?还应注重蔬菜生产基础设施建设和科技的投入。

　　4.4加速推进蔬菜产业化充分发挥自然地理优势?加强政府宏观协调?以市场为导向?调整农业结构?发展蔬菜商品基地、拓展流通、科教兴菜、扶持“龙头”企业、完善社会服务?促进全区蔬菜产业化的发展。

　　4.4.1发展蔬菜、马铃薯区域化、专业化生产：在大同、马巷、新民等镇建立马铃薯生产基地；在新圩镇建立667hm2大蒜生产带；新店、马巷镇建立667hm2洋葱和66?7hm2胡萝卜创汇基地；在洪塘、新民、新店、马巷镇发展蔬菜专业生产商品基地?以花椰菜、黄瓜、甘蓝、四季豆、胡萝卜、番茄、包心芥菜、优质包心白菜为主要品种。

　　4.4.2拓展流通、促进冬季蔬菜、马铃薯生产的发展：根据我区蔬菜面积大?产量高?优质蔬菜品种多的特点：①兴建三个批发市场和15个农贸市场。其中“闽南果蔬批发市场”每天交易量240t；②建设厦门杏林火车站同安南菜北调转运站?年运转能力28万t；③扶持建立一支强有力的运销队伍?经销蔬菜年销售量达19万t；④通过外贸出口公司、三资企业出口?年出口量达4万多t。

　　庄水锻