梅州市非柑橘类特色水果产业发展现状与对策

　　摘要：主要介绍梅州市非柑橘类特色水果的发展现状，探究其产业发展形势和发展趋势，针对生产、加工、销售中存在的问题，提出引进优良品种、高效栽培模式、如何提质增效、规避市场风险、融资降低成本等相应的对策。

　　关键词：非柑橘类；特色水果；发展对策

　　梅州素有“金柚之乡”“广东脐橙之乡”的美称，是传统的柑橘类种植产区。相对于传统的柑橘类优势产业，其他梅州非柑橘类特色水果（以下简称“梅州特色水果”）产业规模要小的多，但梅州特色水果产业大大供应了梅州本地市场的需求，也有不少特色水果销往周边市场甚至出口到外国。从梅州水果产业布局和满足本地水果市场刚需方面应深入调研，从而了解梅州特色水果产业发展形势，探究其发展趋势。

　　1梅州特色水果的总体情况

　　梅州特色水果品种主要有李子、香（大）蕉、龙眼、柿子、荔枝、百香果、梨、火龙果、杨桃、黄皮、桃、芒果、番石榴、菠萝、青梅以及其他杂果。截至2020年6月，梅州特色水果产量416876t，同比增速达6.28%；种植面积515721亩，同比略升2.15%。各品种种植面积及产量对比见表1。梅州特色水果品种多而杂，其他杂果产量占比最大，李子是各品种中种植面积和产量最大的种属，香（大）蕉、柿子、龙眼、荔枝都是传统种植面积较大的品种。柿子和百香果产量增速大，超过10%，传统的龙眼、荔枝产量降低，荔枝产量降低最大，达4.51%。桃的种植面积增速最为明显，近年较火的火龙果市场逐渐饱和，进入盛产期种植面积减少最多，产量增加。百香果因进入盛产期快、当年即可获得产量而发展迅速，种植面积和产量增幅明显，成目前该地区最热门的种植品种（图1、图2）。

　　2梅州各类特色水果各品种种植现状

　　2.1李子是梅州种植面积和产量最大的种属

　　2019年产量87025t，同比增加5.23%；种植面积为84104亩，同比增速1.27%。李子主要栽培品种有三月李、三华李、奈李、铜盘李、桃驳李等，主要产区集中在梅县区、平远县、兴宁市，其中梅县区种植面积最大，以石坑镇的奈李最负盛名。平远是李子种植的特色县，河头镇是平远最大的李子种植基地，在万亩深山中产出的果品质量上乘，有“三华李之乡”美誉。此外，丰顺县汤坑镇铜盘村的铜盘李和五华县绵洋镇的桃驳李品质出众也远近闻名。

　　2.2香（大）蕉是梅州种植面积和产量第二高的种属

　　2019年全市香（大）蕉产量75607t，同比增速达5.71%；种植面积55699亩，同比增速1.76%。香（大）蕉是我国岭南四大佳果之一，仅有广东、广西、云南、海南和福建5个主产区，梅州主要产区集中在梅县区、丰顺县、大埔县和兴宁市，产量都超过万吨。香（大）蕉一年四季均有产出，整个广东省种植面积和产量近几年一直处于波动下降趋势，梅州香（大）蕉扩种增产增速有限，大规模连片种植园甚少，基本是几亩、几十亩的小种植园，本市自给不足，其中通过土壤传播的枯萎病是影响香（大）蕉种植发展的一

　　个重要制约因素[1]。

　　3梅州特色水果的发展机遇

　　3.1地形气候优势

　　梅州位于广东省东北部，素有“八山一水一分田”之称，但土壤、光、温、水、气等条件优良，年日照时数在1500h以上，年平均气温21°C，年降水量1500～1800mm。地势北高南低，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，极易形成独特小气候[3]。温暖湿润的谷地、小盆地可种植柑橘，丘陵缓坡地可种植甜石榴、梨、桃，坡顶可种植火龙果、百香果等，孕育了众多的特色水果，有待进一步挖掘。

　　3.2传统特产种植优势

　　梅州山地约1800万亩，农民充分利用各种地形因地制宜，向山进军、耕山致富，大力发展特色高效农业，已逐步形成一批有优势品种和地方特色鲜明的岭南水果优势产区。除梅县区沙田柚和大埔县蜜柚等柑橘类水果外，还有兴宁市的龙田龙眼，平远县上举镇的水柿花，大埔县三河石门岭杨桃、百侯芒果、大东镇和双溪镇的板栗，丰顺县汤坑镇铜盘村铜盘李子、留隍镇的枇杷，五华县华城镇小教塘细核荔枝、益塘水库黑叶荔枝、棉洋镇桃驳李子、全和的杨桃、大田镇的大田柿花和梅江区三角镇梅塘杨桃等。

　　3.3交通优势

　　梅州相继建成了梅州梅县机场、广梅汕铁路、梅坎铁路、梅平高速、梅汕铁路等，全力构建内接外联的快速综合一体化交通体系，极大推动了与周边地区紧密的经济联系，已初步形成了公、铁、空齐头并进的立体交通发展格局。至2020年，全市高速公路里程747km，以高速公路为主骨架的公路网络基本形成，全面打通梅州通往赣南和闽西腹地的出省通道、途经汕潮揭的出海通道，经济发展即将进入“提速换挡”高速时代。梅州特色水果传统特产小区域种植模式也将搭乘交通便利优势，销售更加便捷，市场更加广阔，产品更加深入人心。

　　4梅州特色水果发展存在的问题

　　4.1规模小

　　目前梅州特色水果种植多为农户自主发展，大多自产自销，只有少量商业种植。具体运作模式主要有“公司+农户”“公司+合作社+农户”“专业合作社”等，但主要还是以个人承包土地经营的几亩至几十亩的中小型果园居多。

　　4.2品种繁杂，良莠不齐

　　梅州特色水果新引进的品种大多数是外出务工人员引种的，市场上什么品种受欢迎就种什么，品种适应性、优劣程度未经试验就盲目种植，存在巨大隐患。

　　4.3栽培管理水平低

　　梅州特色水果原有品种多处于粗放管理状态，新品种更新迅速，果农在原有品种和新品种选择中处于两难境地，有些原有品种不具竞争优势，发展新品种又受限于管理技术水平滞后、前期试种投入大，效益往往无法保证。

　　4.4劳动力不足，市场不稳定

　　梅州特色水果受市场价格影响巨大，市场价格一旦波动下滑，常出现滞销、增产不增收的现象，且近年来农村劳动力不足，人工成本增幅大，还难以请到专业的农业技术工。

　　4.5资金不足

　　较大型果园投资大、见效慢，果农往往不敢大力发展，因而种植规模难以壮大，也就无法利用特有小气候形成特色水果产业带。

　　5梅州特色水果发展对策

　　优良品种引进、高效栽培技术、提质增效、规避市场风险、融资并降低成本等是梅州特色水果生产面临的工作重点，整体来说仍是生产、加工、销售主线上的老大难问题。

　　5.1要集成推广优良品种和高效栽培技术

　　依托全市科研院所，向先进水果产地学习，鼓励社会开拓创新意识，加快试验、引进和推广名特优新适合梅州种植的岭南特色水果品种，丰富群众品种选择。

　　5.2要加强全市各地物候条件调研，根据各地物候条件，一地一策

　　有条件的乡镇应把水果生产作为一项产业纳入工作日程，充分发挥农林部门的职能作用，实施“一镇一业”“一村一品”战略。综合农业基层一线“土专家”和科研院所科技人员经验，总结出适合当地有针对性的品种选择建议和高效栽培技术方案、规程并予以宣传推广。通过科学引种、示范园区建设，以实际经济效益激发群众主动发展梅州特色水果种植。

　　5.3要增加财政支持

　　通过农机补贴大力引进适合梅州市小面积果园应用的设施、机械，尤其是开穴、施药、采收和初加工等设备，以节省劳动力并提高果品质量和档次。

　　5.4采取奖补、政府担保、贴息等方式鼓励社会资本在市场化原则下投资梅州特色水果产业

　　引导农业龙头企业、专业合作社等通过投资、合作、租赁土地等方式联结带动当地群众发展梅州特色水果产业、带动乡村旅游、农产品加工产业发展，注入动力，良性循环，解决融资难、发展难问题。

　　5.5要掌握市场经济规律，建立水果市场价格预警信息发布机制

　　通过分析历年水果行业价格情况，实时收集发布水果价格波动情况，更新特色水果种植情况和现状，来实现信息共享，从而规避市场风险。另外规范苗木市场，适当引导梅州特色水果经营主体参保，降低经营风险。

　　5.6要加快梅州特色水果产业体系建设

　　引导发展“公司+农户”“公司+合作社+农户”“专业合作社”等多种经营模式，鼓励地方返乡青年、能人作为新型经营主体投身水果行业，并协助成立果业协会。合理规划种植产区，重点示范带动，通过农电商企业为水果规模化生产、加工、销售搭建平台。组织果树科技人员下乡，引导果树管理服务队，指导推广梅州特色水果高效栽培技术，督促果农规范管理。成立专业的农资配送中心，加强监管，确保农药器械品种齐全、质优价廉。通过疏通加工、贮藏及销售各个环节，加快建设全链条产业体系，确保梅州特色水果产业健康持续发展。

　　参考文献

　　[1]艾建安,熊瑞权,董丽萍,等.2015年广东香蕉产业发展形势与对策建议[J].广东农业科学,2016,43（4）:11-15.

　　[2]齐文娥,陈厚彬,罗滔,等.大陆荔枝产业发展现状、趋势与对策[J].广东农业科学,2019,46（10）:132-139.

　　[3]钟海强,梁健梅,黄燕红.梅州市特色岭南水果产业化现状及发展对策[J].现代园艺,2017（7）:39-40

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